Bananin kruh

v bistvu gre za kolač

Sestavine za: 1 pekač

2,5 skodelice moke (250 g)
1,5 žličke sode bikarbone
0,5 žličke soli
150 g masla
1,5 skodelice rjavega sladkorja (250 g)
2 jajci
7 banan
1 zavitek vaniljevega sladkorja
120 g orehov

Vir: Mrs Fields
Čas priprave: 20 minut
Čas od začetka do konca: 1,5 ure

Priprava

Pečico segrejte na 170 stopinj (ventilatorsko na 150). Namastite dva podolgovata pekača (dolžine 20 cm) ali večji kolač za šarkelj.

Zmešajte moko, sodo in sol. Orehe v ponvi brez dodatne maščobe prepražite, da zadišijo. Nato jih ohladite in grobo sesekljajte.

Banane pretlačite. V drugi skledi z električnim mešalnikom kremasto stepite maslo in sladkor. Dodajte jajca, banane in vaniljev sladkor in stepajte, dokler ne dobite enakomerne mase.

Dodajte mešanico moke in orehe ter pri nizki hitrosti mešajte le toliko, da se sestavine povežejo.

S testom napolnite pripravljen pekač in pecite od 60 do 70 minut, oziroma dokler ne izvlečete čistega zobotrebca, ki ga zabodete v sredino kolača.

Kolač ohladite na sobno temperaturo v pekaču.

Namigi

Za kolač so najboljše zelo zrele banane.

bananin_kruh.jpg [4]