Z dobrim receptom se daleč pride

Omleta z jabolki

Objavil/a vera dne 3. december 2013

Sladko-kisla in malce cimetasta.

Sestavine za: 4 osebe

3 jabolka
3 žlice sladkorja (rjavega)
2 žlici limoninega soka (sveže iztisnjenega)
200 g moke
4 jajca
250 ml mleka (ali vode)
sol
maslo

Vir: Neva Miklavčičn Predan: Štirje letni časi v kuhinji
Čas priprave: 30 minut
Čas od začetka do konca: 30 minut

Priprava

Jabolka razrežite na četrtine, jim odstranite peščišče, olupite, narežite na tanke rezine in denite v skledo. Potresite jih z žlico sladkorja in cimetom, pokapajte z limoninim sokom, rahlo zmešajte in pustite, da se prepojijo.

Penasto zmešajte rumenjake in preostal sladkor, nato rahlo umešajte še moko, mleko in ščepec soli. Beljake stepite v čvrst sneg. Mešanici rumenjakov prvo umešajte žlico snega, da vse skupaj malce razrahljate, nato pa pazljivo umešajte še preostal sneg.

V ponvi segrejte malce masla, nanj vljite testo in ga obložite z rezinami jabolk. Ko je omleta na eni strani pečena, jo obrnite in specite še na drugi.