Z dobrim receptom se daleč pride

Pražen krompir

Objavil/a vera dne 13. december 2013

Tradicionalno.

Sestavine za: 4 osebe

1 kg krompirja
1 čebula
oljčno olje (ali druga maščoba)
1 zajemalka juhe
sol
poper

Čas priprave: 30 minut
Čas od začetka do konca: 1 ura

Priprava

Krompir v lupini skuhajte. Nato ga malce ohladite, olupite in narežite na tanke rezine.

Čebulo olupite in drobno sesekljajte ali pa narežie na res tanke lističe.

V plitvi posodi segrejte maščobo, na njen stekleno popražite čebulo, dodajte narezan krompir, solite, poprajte in temeljito premešajte.

Nato ga zalijte z juho, pokrijte in pri nizki temperaturi počasi pražite. Vmes ga ne mešajte, ampak samo z lopatico privzdignite in po plasteh obračajte.

Namigi

Zgoraj opisan je osnovni recept. Pražen krompir pa lahko izboljšate z razlčnimi dodatki: skupaj s čebulo prepražite še na kocke narezano slanino, namesto na oljčnem olju ga naredite na maščobi, ki je ostala od peke mesa, poleg soli in popra ga začinite še s sladko (ali pa pekočo) papriko v prahu ...